Dove il vino nasce davvero
La nostra cantina
Siamo nel cuore di Atzara, tra vigne storiche e montagne granitiche. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro rispettoso, manuale, legato a una terra che coltiviamo da generazioni.
Tutto parte da un gesto semplice
Coltivare con rispetto, vinificare con passione
I nostri vini nascono da un lavoro quotidiano, fatto di mani e di scelte consapevoli. Dalla potatura al raccolto, ogni passaggio è seguito personalmente. La vinificazione è attenta, rispettosa del frutto, per ottenere vini che raccontino davvero la loro origine.
Vigne centenarie
Il nostro patrimonio più prezioso: ceppi che superano i cento anni, ancora allevati ad alberello.
Terreni unici
Suoli granitici sabbiosi che donano sapidità e freschezza ai vini.
Altitudine ideale
I vigneti si trovano tra i 450 e i 700 metri, con escursioni termiche che esaltano i profumi.
Vitigni autoctoni
Bovale, Cannonau e Monica: il Mandrolisai nella sua forma più autentica.
Fermentazioni spontanee
Rispettiamo i lieviti indigeni per conservare il carattere del territorio.
Produzione limitata
Solo 8.000 bottiglie l’anno, frutto di rese bassissime e tanta selezione.
Il tempo è il nostro alleato
Lenta maturazione, grandi emozioni
Dai 6 ai 20 mesi di affinamento: il legno e l’acciaio lavorano in armonia, per vini longevi, eleganti e di grande complessità.
La nostra terra nel bicchiere
Mandrolisai DOC: un’identità rara
Un patrimonio che merita di essere raccontato
La cantina è la nostra casa
Qui conserviamo botti, attrezzi e storie. È il luogo dove il vino prende forma, tra profumi di mosto e silenzio. Ogni angolo è un invito a scoprire chi siamo davvero.
Il vigneto è la vera cantina
Passeggiare tra i filari è capire il vino
Amiamo raccontare i nostri vini partendo dal vigneto. Camminare tra le vigne, toccare la terra, vedere i ceppi secolari: è qui che si comprende l’anima del Mandrolisai.
La famiglia dietro le etichette
Un progetto nato da generazioni di passione
La Vitivinicola Roberto Cadeddu è un’azienda familiare che porta avanti la tradizione con uno sguardo contemporaneo. Ogni scelta, dal vigneto alla bottiglia, nasce dal desiderio di mantenere viva l’autenticità del Mandrolisai.